レトノ姉妹店、マチュリテのスペシャリテ。
20kg以上の魚介を使って30人前を作るのがやっと。
季節の魚や大ぶりの海老、帆立、イカなど。
付け合わせのルイユソースを途中で加えると更に味が深まります。
残ったスープはパンにつけるのはもちろん、
ご飯やパスタを入れて温めなおしても美味しいです！
お召し上がり方：冷凍のまま沸かしたお湯に入れ、
弱火にして7～9分湯煎にかける
ルイユは冷蔵解凍
内容量：420ｇ （別添 ルイユソース） 1人前
原材料：
魚・海老・ムール貝・イカ・ホタテ貝
<スープ>玉ネギ・ニンジン・ポロネギ・白ワイン・セロリ
ニンニク・トマトペースト・アサリエキス・海老エキス・
食塩・香辛料
<ルイユ>オリーブオイル・サラダ油・卵黄・ニンニク・レモン・食塩・香辛料
